Драники зі сметаною та міні-грином
Зелені паростки бобових, пшениці, редиски або іншого насіння все це міні-грін! В одному такому паростку сконцентровані всі сили майбутньої рослини. До того ж, міні-грін не такий простий, як здається: його можна не лише додавати до салатів, а й варити, маринувати та подавати, ось, з такими чудовими гарячими драниками!
Інгредієнти
| картопля (велика) 3 шт |
| борошно 2 ст. л. |
| яйце 1 шт |
| цибуля 1/2 шт |
| міні-грін (напр. паростки люцерни, редиски та зеленого горошку) |
| сметана 2 ст. л. |
| оливкова олія |
| чорний перець |
| сіль |
Приготування
Крок 1
Почистіть картоплю та цибулину. Прокрутіть овочі через м'ясорубку та за допомогою капронового сита відіжміть зайвий сік.
Крок 2
В отриману масу додайте яйце, борошно, сметану (тоді тісто не потемніє в процесі смаження, драники будуть золотистими), чорний перець та сіль. Всю масу добре перемішайте.
Крок 3
Смажте драники на розпеченій сковороді, викладаючи і розрівнюючи тісто ложкою за розміром та формою оладок, товщиною не більше 1 см.
Крок 4
Викладіть готові драники на паперовий рушник, щоб увібрався весь зайвий жир.
Крок 5
Подавайте драники гарячими зі сметаною та міні-грином.
