Draniki mit saurer Sahne und Mini-Grieß


Portionen: 4
Kochzeit: 20 Min.

Grüne Sprossen von Hülsenfrüchten, Weizen, Rettich oder anderen Samen sind allesamt Mini-Grüns! Die ganze Kraft der zukünftigen Pflanze ist in einem Keimling konzentriert. Außerdem ist ein Minigrün nicht so einfach, wie es scheint: Es kann nicht nur zu Salaten hinzugefügt werden, sondern auch gekocht, eingelegt und serviert werden, hier mit solch wunderbaren heißen Pfannkuchen!

Zutaten


Kartoffeln (groß) 3 Stück
Mehl - 2 Esslöffel
Ei 1 St.
Zwiebel 1/2 St.
Mini-Gemüse (z. B. Alfalfa-Sprossen, Rettich und grüne Erbsen)
Saure Sahne 2 Esslöffel
Olivenöl
schwarzer Pfeffer
Salz

Anweisungen


Schritt 1

Die Kartoffeln und die Zwiebel schälen. Das Gemüse durch den Fleischwolf drehen und den überschüssigen Saft mit einem Capron-Sieb auspressen.

Schritt 2

Ei, Mehl, saure Sahne (dann wird der Teig beim Braten nicht dunkel und die Pfannkuchen werden goldgelb), schwarzen Pfeffer und Salz hinzufügen. Die ganze Mischung gut verrühren.

Schritt 3

Die Pfannkuchen in einer erhitzten Pfanne ausbacken, indem man den Teig mit einem Löffel auf die Größe und Form von Pfannkuchen verteilt, die nicht mehr als 1 cm dick sein dürfen.

Schritt 4

Die fertigen Pfannkuchen auf ein Küchentuch legen, um das überschüssige Fett aufzusaugen.

Schritt 5

Servieren Sie die Pfannkuchen heiß mit saurer Sahne und einem Mini-Grill.


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