Draniki mit Quitten und Hering
Selbst aus einem so einfachen Gemüse wie Kartoffeln kann man eine echte "Süßigkeit" machen. Genauer gesagt, leckere Pfannkuchen. Und wenn man Quitten zu geriebenen Kartoffeln gibt und das Gericht mit Hering serviert.... Generell gilt: Nicht ärgern - kochen und ausprobieren!
Zutaten
| Kartoffeln 3 Stück |
| Quitte 1 St. |
| Ei 1 St. |
| Heringsfilet, leicht gesalzen 1 St. |
| Mehl 1 Eßl. |
| Pflanzenöl |
| schwarzer Pfeffer |
| Salz |
| SERVIEREN: |
| saure Sahne |
| Kirschtomaten |
Anweisungen
Schritt 1
Die Kartoffeln schälen. Auch die Quitten schälen und das Kerngehäuse entfernen. Die Kartoffeln und die Quitte auf einer groben Reibe reiben.
Schritt 2
Das Ei und das Mehl zu den Kartoffeln und der Quitte geben und alle Zutaten gründlich vermischen. Die Mischung mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Schritt 3
Das Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel mehrere Portionen der Kartoffel-Aiwa-Masse in die Pfanne geben. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite braten.
Schritt 4
Die fertigen Pfannkuchen auf eine Papierserviette geben, um überschüssiges Fett aufzusaugen. Servieren Sie die Pfannkuchen mit saurer Sahne, Kirschtomaten und leicht gesalzenen Heringsscheiben.
