Derunes z gulaszem
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz.
Niesamowity tandem rumianych ukraińskich derunów z aromatycznym węgierskim gulaszem.
Składniki
| ZIEMNIAKI: |
| obrane ziemniaki 600 g |
| jajko 1 szt. |
| mąka pszenna 30 g |
| cebula 60 g |
| olej roślinny 80 ml |
| sól do smaku |
| pieprz czarny do smaku |
| majeranek do smaku |
| GUŁASZ: |
| wołowina 0,5 kg |
| bulion mięsny 0,5 litra |
| cebula 150 g |
| słodka papryka 250 g |
| czosnek 3 ząbki |
| koncentrat pomidorowy 20 g |
| mąka pszenna 30 g |
| olej roślinny 40 ml |
| przyprawa do gulaszu do smaku |
| sól do smaku |
| pieprz czarny do smaku |
Przygotowanie
Krok 1
Podsmaż posiekany czosnek i cebulę oraz pokrojoną w kostkę słodką paprykę na oleju roślinnym, aż zbrązowieją. Dodać koncentrat pomidorowy i smażyć przez kolejną minutę. Przenieś wszystko do rondla.
Krok 2
Wołowinę pokroić w drobną kostkę, obtoczyć w mące i smażyć na oleju roślinnym do zrumienienia. Przełożyć do garnka z warzywami i zalać gorącym bulionem. Dodać przyprawę do gulaszu, sól i czarny pieprz. Dusić pod przykryciem w średniej temperaturze przez 30-40 minut.
Krok 3
Starte ziemniaki i cebulę wymieszać z solą, pieprzem, mąką, jajkiem i majerankiem. Usmażyć deruny o średnicy 12-14 cm na oleju roślinnym. Podawać z gulaszem. Smacznego.
