Фаршированная рыба гефилте фиш


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Нежнейшая фаршированная рыба, без которой не обходится ни одно праздничное застолье в Одессе

Ингредиенты


филе карпа на коже 0,5 кг
филе судака на коже 300 г
молоко 300 мл
репчатый лук 250 г
луковый крекер 100 г
сливочное масло (82%) 60 г
яйца 2 шт
соль, черный перец по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте лук, пассеруйте на масле и дайте остыть. Крекер замочите в молоке.

Шаг 2

С филе рыбы срежьте плавники и кожу, перемелите его вместе с луком и крекером, предварительно отжав его от молока. Приправьте фарш солью и перцем.

Шаг 3

Отделите желтки от белков. Желтки положите в фарш, перемешайте и отбейте. Белки взбейте с солью до пиков и вмешайте в фарш.

Шаг 4

На пищевую пленку выложите кожу карпа внахлест. Распределите по ней фарш, сверните плотный рулет и обмотайте пленкой. Варите 1 час. Затем дайте остыть и положите в холодильник минимум на час. Приятного аппетита.


Филе рыбы в томатном соусе

Филе рыбы в томатном соусе

Готовим Вместе

20 мин 👁 37
Фаршированный перец

Фаршированный перец

Готовим Вместе

1 ч 👁 206
Фаршированные кабачки на гриле

Фаршированные кабачки на гриле

Готовим Вместе

20 мин 👁 125