Faszerowana ryba gefilte


Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz. 30 min

Delikatna ryba faszerowana, bez której nie obejdzie się żadna świąteczna uczta w Odessie

Składniki


filet z karpia (bez skóry) 0,5 kg
filet z sandacza (bez skóry) 300 g
mleko 300 ml
cebula 250 g
krakers cebulowy 100 g
masło (82%) 60 g
jajka 2 szt.
sól, czarny pieprz do smaku

Przygotowanie


Krok 1

Pokroić cebulę, podsmażyć na oleju i ostudzić. Namocz krakersy w mleku.

Krok 2

Odciąć płetwy i skórę z filetów rybnych i zmielić je razem z cebulą i krakersami, po odciśnięciu ich z mleka. Doprawić mielone mięso solą i pieprzem.

Krok 3

Oddzielić żółtka od białek. Włożyć żółtka do mielonego mięsa, wymieszać i ubić. Ubić białka z solą na sztywną pianę i wymieszać z mielonym mięsem.

Krok 4

Ułożyć skórę karpia na folii spożywczej. Rozłóż na niej mielone mięso, zwiń ciasno i zawiń w folię spożywczą. Gotować przez 1 godzinę. Następnie ostudzić i wstawić do lodówki na co najmniej godzinę. Smacznego.


Verguny

Verguny

Gotujemy Razem

50 min
Sałatka panzanella z anchois

Sałatka panzanella z anchois

Dasha Malahova

5 min
Pita z tuńczykiem i ogórkiem

Pita z tuńczykiem i ogórkiem

Dasha Malahova

1 godz. 15 min
Migdałowa Wielkanoc

Migdałowa Wielkanoc

5 godz. 10 min