Ziemniaki i jajka: "tak jak lubi tata".
Mówią, że to hiszpańska tortilla z żydowską nutą. Szczerze mówiąc, nie jestem tego taki pewien, ponieważ mój tata nie jest oskarżony o tajemnice madryckiego sądu.
Składniki
| ziemniaki 500 g |
| średniej wielkości cebula 1 szt. |
| sól - 0,3 łyżeczki |
| masło |
| jajka - 5 szt. |
| sól i pieprz - 1 łyżeczka |
| olej roślinny 2 łyżeczki |
| pietruszka |
Przygotowanie
Krok 1
Duże bulwy białych ziemniaków umyć szczotką i obrać.
Krok 2
Następnie pokroić w grubą kostkę. Oczyścić i umyć cebulę, pokroić w plastry.
Krok 3
W oleju roślinnym smażyć ziemniaki do połowy ugotowane, dodać cebulę i masło. Smażyć przez kolejne 10 minut, zmniejszyć ogień i przykryć pokrywką, aż ziemniaki będą całkowicie miękkie. Doprawić solą i pieprzem.
Krok 4
Ubij 5 jajek trzepaczką i dodaj je na patelnię z ziemniakami. Przykryć pokrywką na 7-8 minut i trzymać na ledwo wyczuwalnym ogniu.
Krok 5
Wyłączyć ogień i pozostawić danie pod przykryciem na kolejne 10 minut. Posypać drobno posiekaną natką pietruszki i podawać.
