Картошка с яйцом: «как папа любит»
Говорят это блюдо похоже на испанскую тортилью в еврейской интерпретации. Честно говоря, я не уверен в этом, ведь моего папу никак не обвинишь в тайнах мадридского двора.
Ингредиенты
| картофель 500 г |
| луковица среднего размера 1 шт |
| соль 0,3 ч. л. |
| сливочное масло |
| яйца 5 шт |
| соль и перец 1 ч. л. |
| растительное масло 2 ч. л. |
| петрушка |
Приготовление
Шаг 1
Крупные белые клубни картофеля вымываем щеткой и чистим.
Шаг 2
Затем нарезаем крупной соломкой. Чистим и моем репчатый лук, нарезаем его на дольки.
Шаг 3
В растительном масле обжариваем картофель до полуготовности, добавляем лук и сливочное масло. Жарим еще 10 минут, уменьшаем огонь и накрываем крышкой, пока картофель полностью не станет мягким. Солим и перчим.
Шаг 4
Взбиваем венчиком 5 яиц и добавляем их к сковороде с картофелем. Накрываем крышкой на 7-8 минут, держим на еле заметном огне.
Шаг 5
Выключаем огонь и даем блюду отдохнуть под крышкой еще 10 минут. Посыпаем мелко рубленной зеленью петрушки и подаем к столу.
