Картопля з яйцем: «як тато любить»
Кажуть, що ця страва схожа на іспанську тортилью в єврейській інтерпретації. Чесно кажучи, я невпевнений у цьому, адже мого тата аж ніяк не звинуватиш у таємницях мадридського двору.
Інгредієнти
| картопля 500 г |
| цибулина середнього розміру 1 шт |
| сіль 0,3 ч. л. |
| вершкове масло |
| яйця 5 шт |
| сіль та перць 1 ч. л. |
| рослинна олія 2 ч. л. |
| петрушка |
Приготування
Крок 1
Великі білі бульби картоплі вимиваємо щіткою і чистимо.
Крок 2
Потім нарізаємо великою соломкою. Чистимо і миємо ріпчасту цибулю, нарізаємо її на часточки.
Крок 3
У рослинній олії обсмажуємо картоплю до напівготовності, додаємо цибулю і вершкове масло. Смажимо ще 10 хвилин, зменшуємо вогонь і накриваємо кришкою, поки картопля повністю не стане м’якою. Солимо та перчимо.
Крок 4
Збиваємо віночком 5 яєць і додаємо їх до пательні з картоплею. Накриваємо кришкою на 7-8 хвилин, тримаємо на ледве помітному вогні.
Крок 5
Вимикаємо вогонь і даємо страві відпочити під кришкою іще 10 хвилин. Посипаємо дрібно рубленою зеленню петрушки та подаємо до столу.
