Фаршированная рыба
Мы любим своих зрителей и читателей! Именно потому никогда не пропускаем Ваши, друзья, просьбы. Одна из таких совсем недавно появилась на нашем сайте. Ульяна Гладская попросила Дашу рассказать о ее фирменном рецепте фаршированной рыбы. Даша с удовольствием делится...
Ингредиенты
| 4 небольшие форели |
| 1 детская булочка |
| 70 мл. молока |
| 1 большая морковь |
| 2 свеклы |
| 3 луковицы |
| 3-4 стебля сельдерея |
| оливковое масло |
| 600 мл. воды |
| несколько веточек укропа и петрушки |
| белый перец |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Подготовьте рыбу: очистите от чешуи, аккуратно срежьте голову, хвост и выньте кишки. Снимите с рыбы кожу, отделите мясо от костей.
Шаг 2
Размочите в молоке булочку. Помойте, почистите и порежьте 2 свеколки, 2 луковицы и стебли сельдерея.
Шаг 3
Измельчите в блендере рыбное филе, 1 луковицу и булочку. Приправьте фарш белым перцем и солью.
Шаг 4
Набейте рыбную шкуру фаршем.
Шаг 5
Налейте в кастрюлю оливковое масло, уложите ломтики овощей, веточки зелени, рыбные головы и хвосты. Сверху положите фаршированную рыбу, залейте водой и тушите 1,5-2 часа на небольшом огне.
