Фаршированная тыква
Яркая тыква, нафаршированная курицей с пряным соусом энчилада и запеченная под щедрым слоем сыра
Ингредиенты
| круглая тыква (800 г) 1 шт |
| куриная грудка 400 г |
| репчатый лук 80 г |
| чеснок 1 зубчик |
| натертый твердый сыр 200 г |
| оливковое масло 30 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| смесь специй чимичурри |
| СОУС ЭНЧИЛАДА: |
| резаные томаты пелатти 400 г |
| сладкий перец 80 г |
| репчатый лук 60 г |
| чеснок 6 зубчиков |
| куриный бульон 150 мл |
| мука 1 ст. л. |
| оливковое масло 30 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| красный перец |
| молотая зира |
Приготовление
Шаг 1
Разрежьте тыкву горизонтально пополам, извлеките середину и мякоть, оставив тонкие стенки.
Шаг 2
Для соуса измельчите перец, лук, чеснок и, по желанию, мякоть тыквы. Обжарьте на масле. Приправьте солью и специями.
Шаг 3
Всыпьте муку, перемешайте. Добавьте бульон, томаты пелатти и готовьте соус при средней температуре 8-10 минут. Затем перебейте блендером.
Шаг 4
Нарежьте куриное филе, обжарьте на масле. Добавьте измельченный лук и чеснок. Жарьте до румяности. Приправьте солью и специями. Затем соедините мясо с соусом и тушите 5 минут.
Шаг 5
Начините тыкву курицей в соусе, посыпьте сыром и запекайте при температуре 220 градусов 12 минут. Приятного аппетита.
По желанию, пока готовится начинка, половинки тыквы можно поставить в духовку и запекать при температуре 180 градусов, но не более 20-25 минут.
