Фарширований гарбуз
Яскравий гарбуз, нафарширований куркою з пряним соусом енчічілада і запечений під щедрим шаром сиру
Інгредієнти
| круглий гарбуз (800 г) 1 шт |
| куряча грудка 400 г |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| часник 1 зубчик |
| натертий твердий сир 200 г |
| оливкова олія 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| суміш спецій чімічуррі |
| СОУС ЕНЧИЛАДА: |
| різані томати пелатті 400 г |
| солодкий перець 80 г |
| ріпчаста цибуля 60 г |
| часник 6 зубчиків |
| курячий бульйон 150 мл |
| борошно 1 ст. л. |
| оливкова олія 30 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| червоний перець |
| мелена зіра |
Приготування
Крок 1
Розріжте гарбуз горизонтально навпіл, витягніть середину і м'якоть, залишивши тонкі стінки.
Крок 2
Для соусу подрібніть перець, цибулю, часник і, за бажанням, м'якоть гарбуза. Обсмажте на олії. Приправте сіллю та спеціями.
Крок 3
Всипте борошно, перемішайте. Додайте бульйон, томати пелатті та готуйте соус за середньої температури 8-10 хвилин. Потім перебийте блендером.
Крок 4
Наріжте куряче філе, обсмажте на олії. Додайте подрібнену цибулю та часник. Смажте до рум'яності. Приправте сіллю та спеціями. Потім з'єднайте м'ясо з соусом і тушкуйте 5 хвилин.
Крок 5
Начиніть гарбуз куркою в соусі, посипте сиром і запікайте за температури 220 градусів 12 хвилин. Смачного.
За бажанням, поки готується начинка, половинки гарбуза можна поставити в духовку і запікати за температури 180 градусів, але не більше 20-25 хвилин.
