Яловичина стьою з овочами
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г 45 хв
Яскрава і брутальна, як крутий бойовик, яловичина стьою (рагу) з овочами
Інгредієнти
| яловичина 800 г |
| яловичий бульйон 800 мл |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| морква 150 г |
| корінь селери 150 г |
| часник 3 зубчики |
| горошок (с/м) 120 г |
| томатна паста 40 г |
| бальзамік 40 мл |
| соєвий соус 40 мл |
| червоне сухе вино 100 мл |
| пшеничне борошно 30 г |
| рослинна олія 40 мл |
| лавровий лист 4 шт |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| сушений чебрець |
Приготування
Крок 1
Наріжте м'ясо, приправте сіллю, перцем, запаніруйте в борошні й обсмажте на олії до рум'яності. Потім перекладіть у каструлю.
Крок 2
Після подрібніть і обсмажте цибулю, моркву та селеру. Додайте до м'яса.
Крок 3
Окремо обсмажте подрібнений часник із томатною пастою. Перекладіть у каструлю, додайте вино, соєвий соус, бальзамік, чебрець, лавровий лист і бульйон.
Крок 4
Тушкуйте за низької температури приблизно 1-1,5 години. За 10 хвилин до закінчення приготування покладіть зелений горошок. Смачного!
