Gulasz wołowy z warzywami
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz. 45 min
Jasny i brutalny, jak fajny film akcji, gulasz wołowy (ragu) z warzywami
Składniki
| wołowina 800 g |
| bulion wołowy 800 ml |
| cebula 120 g |
| marchew 150 g |
| korzeń selera 150 g |
| czosnek 3 ząbki |
| groszek - 120 g |
| koncentrat pomidorowy 40 g |
| balsamiczny 40 ml |
| sos sojowy 40 ml |
| czerwone wytrawne wino 100 ml |
| mąka pszenna 30 g |
| olej roślinny 40 ml |
| liść laurowy 4 szt. |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| suszony tymianek |
Przygotowanie
Krok 1
Mięso pokroić w plastry, doprawić solą i pieprzem, obtoczyć w mące i smażyć na oleju do zrumienienia. Następnie przełożyć do rondla.
Krok 2
Następnie posiekaj i podsmaż cebulę, marchewkę i seler. Dodać do mięsa.
Krok 3
Osobno podsmażyć posiekany czosnek i koncentrat pomidorowy. Przełożyć do rondla, dodać wino, sos sojowy, sos balsamiczny, tymianek, liść laurowy i bulion.
Krok 4
Dusić w niskiej temperaturze przez około 1-1,5 godziny. 10 minut przed końcem gotowania dodać zielony groszek. Smacznego!
