Płetwa Ragu
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz.
Delikatny, soczysty, wykwintny gulasz z płetw z różnymi mięsami
Składniki
| gotowany filet z kurczaka 150 g |
| cielęcina 150 g |
| ozór wieprzowy 150 g |
| grzyby (różne) - 200 g |
| czosnek 3 ząbki |
| cebula 80 g |
| bulion mięsny 250 ml |
| śmietana (20%) 150 ml |
| białe wytrawne wino 150 ml |
| masło 100 g |
| mąka pszenna 25 g |
| bułka tarta 30 g |
| twardy ser 60 g |
| liść laurowy 3 szt. |
| goździki 2 pąki |
| DO SMAKU: |
| sok z cytryny |
| sól |
| cukier |
| czarny pieprz |
Przygotowanie
Krok 1
Pokroić grzyby i podsmażyć na połowie masła. Dodać posiekaną cebulę i czosnek i smażyć, mieszając, przez kolejne 5 minut.
Krok 2
Przygotować sos. Zrumienić mąkę na pozostałym maśle. Dodać wino, bulion, sok z cytryny, śmietanę, liść laurowy, goździki, cukier i pieprz i mieszając, doprowadzić sos do wrzenia.
Krok 3
Następnie włożyć pokrojone mięso i ozór, podsmażone grzyby z cebulą i czosnkiem, posolić, wymieszać i gotować na wolnym ogniu przez 20-25 minut.
Krok 4
Po tym czasie przełożyć gulasz do formy, posypać bułką tartą i startym serem i piec w temperaturze 180ºC przez 12-14 minut. Smacznego!
