Рагу фін
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г
Ніжне, соковите, вишукане рагу фін з м'ясним асорті
Інгредієнти
| відварене куряче філе 150 г |
| телятина 150 г |
| свинячий язик 150 г |
| гриби (асорті) 200 г |
| часник 3 зубчики |
| ріпчаста цибуля 80 г |
| м'ясний бульйон 250 мл |
| вершки (20%) 150 мл |
| біле сухе вино 150 мл |
| вершкове масло 100 г |
| пшеничне борошно 25 г |
| панірувальні сухарі 30 г |
| твердий сир 60 г |
| лавровий лист 3 шт |
| гвоздика 2 бутони |
| ЗА СМАКОМ: |
| сік лимона |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
Приготування
Крок 1
Наріжте гриби та обсмажте на половині вершкового масла. Додайте подрібнені цибулю та часник і смажте, помішуючи, ще 5 хвилин.
Крок 2
Приготуйте соус. На олії, що залишилася, підрум'яньте борошно. Додайте вино, бульйон, лимонний сік, вершки, лавровий лист, гвоздику, цукор, перець і, помішуючи, доведіть соус до кипіння.
Крок 3
Потім покладіть у нього нарізане м'ясо і язик, смажені гриби з цибулею і часником, посоліть, перемішайте і томіть 20-25 хвилин.
Крок 4
Через деякий час перекладіть рагу фін у форму, посипте сухарями і натертим сиром і запікайте за температури 180ºС 12-14 хвилин. Смачного!
