Рагу з бобів
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Густе, ситне й ароматне рагу з бобових із грибами та овочами
Інгредієнти
| біла відварна квасоля 1 кг |
| стручкова квасоля 250 г |
| зелений горошок 250 г |
| печериці 300 г |
| мелені сушені білі гриби 2 ч. л. |
| ріпчаста цибуля 140 г |
| стебло селери 180 г |
| часник 6 зубчиків |
| білий консервований хрін 2 ч. л. |
| пшенична чіабатта 1 шт |
| оливкова олія 70 мл |
| кінза 10 г |
| сіль, чорний перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Наріжте печериці в довільній формі та обсмажте на оливковій олії до рум'яності.
Крок 2
Додайте подрібнені овочі - селеру, 5 зубчиків часнику і цибулю. Смажте кілька хвилин, потім перекладіть у каструлю.
Крок 3
Додайте відварену квасолю, стручкову квасолю, горошок, сушені гриби, сіль і чорний перець. Залийте окропом, накрийте кришкою і варіть за низької температури 10 хвилин.
Крок 4
Викладіть на деко шматочки чіабати, збризніть оливковою олією і відправте в духовку, розігріту до 220 градусів, на 4 хвилини.
Крок 5
Видавіть зубчик часнику, додайте оливкову олію, хрін, подрібнену кінзу, сіль і перець. Змастіть грінки та подавайте з рагу. Смачного!
