Рагу из бобов
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин
Густое, сытное и ароматное рагу из бобовых с грибами и овощами
Ингредиенты
| белая отварная фасоль 1 кг |
| стручковая фасоль 250 г |
| зеленый горошек 250 г |
| шампиньоны 300 г |
| молотые сушеные белые грибы 2 ч. л. |
| репчатый лук 140 г |
| стебель сельдерея 180 г |
| чеснок 6 зубчиков |
| белый консервированный хрен 2 ч. л. |
| пшеничная чиабатта 1 шт |
| оливковое масло 70 мл |
| кинза 10 г |
| соль, черный перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Нарежьте шампиньоны в произвольной форме и обжарьте на оливковом масле до румяности.
Шаг 2
Добавьте измельченные овощи - сельдерей, 5 зубчиков чеснока и лук. Жарьте пару минут, затем переложите в кастрюлю.
Шаг 3
Добавьте отварную фасоль, стручковую фасоль, горошек, сушеные грибы, соль и черный перец. Залейте кипятком, накройте крышкой и варите при низкой температуре 10 минут.
Шаг 4
Выложите на противень кусочки чиабатты, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 4 минуты.
Шаг 5
Выдавите зубчик чеснока, добавьте оливковое масло, хрен, измельченную кинзу, соль и перец. Смажьте гренки и подавайте с рагу. Приятного аппетита!
