Рагу из бобов

Name: Рагу из бобов
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: европейская кухня
Ingredients: белая отварная фасоль — 1 кг; стручковая фасоль — 250 г; зеленый горошек — 250 г; шампиньоны — 300 г; молотые сушеные белые грибы — 2 ч. л.; репчатый лук — 140 г; стебель сельдерея — 180 г; чеснок — 6 зубчиков; белый консервированный хрен — 2 ч. л.; пшеничная чиабатта — 1 шт; оливковое масло — 70 мл; кинза — 10 г; соль, черный перец — по вкусу

Порций: 4

Время приготовления: 30 мин

Густое, сытное и ароматное рагу из бобовых с грибами и овощами

европейская кухня рагу бобы фасоль горошек грибы шампиньоны чиабатта

Оценок: 3 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

белая отварная фасоль 1 кг

стручковая фасоль 250 г

зеленый горошек 250 г

шампиньоны 300 г

молотые сушеные белые грибы 2 ч. л.

репчатый лук 140 г

стебель сельдерея 180 г

чеснок 6 зубчиков

белый консервированный хрен 2 ч. л.

пшеничная чиабатта 1 шт

оливковое масло 70 мл

кинза 10 г

соль, черный перец по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Нарежьте шампиньоны в произвольной форме и обжарьте на оливковом масле до румяности.

Шаг 2

Добавьте измельченные овощи - сельдерей, 5 зубчиков чеснока и лук. Жарьте пару минут, затем переложите в кастрюлю.

Шаг 3

Добавьте отварную фасоль, стручковую фасоль, горошек, сушеные грибы, соль и черный перец. Залейте кипятком, накройте крышкой и варите при низкой температуре 10 минут.

Шаг 4

Выложите на противень кусочки чиабатты, сбрызните оливковым маслом и отправьте в духовку, разогретую до 220 градусов, на 4 минуты.

Шаг 5

Выдавите зубчик чеснока, добавьте оливковое масло, хрен, измельченную кинзу, соль и перец. Смажьте гренки и подавайте с рагу. Приятного аппетита!