Рагу из свинины с полентой


Рагу из свинины с полентой
Автор:
Порций: 2
Время приготовления: 3 ч

Питательное и согревающее рагу из свинины с нежнейшей полентой

Ингредиенты


РАГУ:
мякоть свинины 0,5 кг
репчатый лук 100 г
морковь 100 г
чеснок 3 зубчика
томатная паста 20 г
помидоры пелати 400 г
красное сухое вино 150 мл
вода 250 мл
растительное масло 30 мл
лавровый лист 5 шт
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
черный перец
тимьян
розмарин
ПОЛЕНТА:
полента 90 г
сливочное масло 50 г
жирные сливки 110 мл
крошки пармезана 40 г
оливковое масло 20 мл
кипяток 300 мл
соль по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Нарежьте мясо крупными кусками, посолите, поперчите, обжарьте на растительном масле и положите в кастрюлю.

Шаг 2

На том же масле подрумяньте измельченный чеснок, морковь и лук. Добавьте томатную пасту, жарьте еще минуту и соедините с мясом.

Шаг 3

Добавьте воду, вино, помидоры пелати, соль, сахар и специи. Тушите 2,5 часа.

Шаг 4

Затем достаньте мясо и разберите его на волокна. Выньте лавровый лист, перебейте соус блендером и соедините с мясом.

Шаг 5

В сотейнике смешайте кипяток, сливки, оливковое и сливочное масло, соль и доведите смесь до кипения. Затем всыпьте поленту и варите, помешивая, 5 минут.

Шаг 6

Подавайте рагу из свинины с полентой, посыпав пармезаном. Приятного аппетита.


Жареная черешня

Жареная черешня

Даша Малахова

Киевская перепичка

Киевская перепичка

Даша Малахова

30 мин
Холодник

Холодник

ГВ

40 мин
Имбирное печенье

Имбирное печенье

Даша Малахова

30 мин
Макароны с земляникой

Макароны с земляникой

Даша Малахова

20 мин
Глинтвейн

Глинтвейн

Даша Малахова

15 мин