Филе скумбрии с пряным баклажаном
Автор:
ГВ
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч
Изысканное, нежное филе скумбрии с пряным баклажаном
Ингредиенты
| филе скумбрии 2 шт |
| баклажаны 2 шт |
| ошкуренные помидоры 300 г |
| репчатый лук 100 г |
| чеснок 3 зубчика |
| вода 200 мл |
| кинза 15 г |
| оливковое масло 40 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| свежий перец чили |
| соль |
| черный перец |
| карри |
| зира |
| куркума |
| молотый кориандр |
Приготовление
Шаг 1
Баклажаны очистите от кожицы, нарежьте кубиком, посолите и оставьте на 10-15 минут. Затем промойте и просушите.
Шаг 2
Измельчите лук, пассеруйте его на масле, добавьте баклажаны и немного обжарьте.
Шаг 3
Добавьте измельченный чеснок, перец чили и помидоры, приправьте солью и специями. Влейте воду, тушите 20 минут. Затем добавьте измельченную кинзу.
Шаг 4
На коже скумбрии сделайте надрезы, посолите, поперчите, сбрызните маслом и запекайте при температуре 200 градусов 15 минут.
Шаг 5
Подавайте скумбрию с пряным баклажаном. Приятного аппетита.
