Філе скумбрії з пряним баклажаном

Крок 1

Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиком, посоліть і залиште на 10-15 хвилин. Потім промийте та просушіть.

Крок 2

Подрібніть цибулю, пасеруйте її на олії, додайте баклажани і трохи обсмажте.

Крок 3

Додайте подрібнений часник, перець чилі та помідори, приправте сіллю і спеціями. Влийте воду, тушкуйте 20 хвилин. Потім додайте подрібнену кінзу.

Крок 4

На шкірі скумбрії зробіть надрізи, посоліть, поперчіть, збризніть олією і запікайте за температури 200 градусів 15 хвилин.

Крок 5

Подавайте скумбрію з пряним баклажаном. Смачного.