Філе скумбрії з пряним баклажаном
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 1 г
Вишукане, ніжне філе скумбрії з пряним баклажаном
Інгредієнти
| філе скумбрії 2 шт |
| баклажани 2 шт |
| ошкурені помідори 300 г |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| часник 3 зубчики |
| вода 200 мл |
| кінза 15 г |
| оливкова олія 40 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| свіжий перець чилі |
| сіль |
| чорний перець |
| каррі |
| зіра |
| куркума |
| мелений коріандр |
Приготування
Крок 1
Баклажани очистіть від шкірки, наріжте кубиком, посоліть і залиште на 10-15 хвилин. Потім промийте та просушіть.
Крок 2
Подрібніть цибулю, пасеруйте її на олії, додайте баклажани і трохи обсмажте.
Крок 3
Додайте подрібнений часник, перець чилі та помідори, приправте сіллю і спеціями. Влийте воду, тушкуйте 20 хвилин. Потім додайте подрібнену кінзу.
Крок 4
На шкірі скумбрії зробіть надрізи, посоліть, поперчіть, збризніть олією і запікайте за температури 200 градусів 15 хвилин.
Крок 5
Подавайте скумбрію з пряним баклажаном. Смачного.
