Маринована скумбрія
Автор:
Даша Малахова
Продовжуємо готуватися до свят і пропонуємо вам ще одну ідею для новорічного столу - мариновану скумбрію!
Інгредієнти
| Свіжоморожена скумбрія 1 шт |
| Чорний перець горошком |
| Запашний перець горошком |
| Рожевий перець |
| Лавровий лист |
| Гірчиця в зернах |
| Гвоздика |
| Сіль |
| Цукор |
| Оцет |
| Оливкова олія |
| Цибуля шалот 3-4 шт |
Приготування
Крок 1
Скумбрію очистіть від нутрощів і зріжте плавники. Наріжте шайбами.
Крок 2
У каструлі закип'ятіть воду, додайте спеції, сіль і трохи цукру. Прокип'ятіть протягом 2-3 хвилин.
Крок 3
Влийте оливкову олію та остудіть.
Крок 4
Цибулю шалот розріжте навпіл і викладіть у банку разом зі скумбрією. Зверху викладіть моркву, нарізану тонкими смужками, і гілочки розмарину. Залийте маринадом, додайте оцет і поставте в холодильник на 2-3 дні.
