Гриби з булгуром і квасолею в бульйоні
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 20 хв
Лісові гриби з булгуром і квасолею в бульйоні
Інгредієнти
| відварені лісові гриби асорті 300 г |
| біла консервована квасоля 150 г |
| булгур 100 г |
| грибний бульйон 0,5 л |
| часник 2 зубчики |
| перець чилі 1 шт |
| вершкове масло 75 г |
| яєчні жовтки 2 шт |
| петрушка 10 г |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
| чебрець |
| шавлія |
| винний оцет |
Приготування
Крок 1
Трохи обсмажте булгур на третині вершкового масла. Приправте сіллю, шавлією і залийте окропом у пропорції 1 до 2. Варіть під кришкою за мінімальної температури 15 хвилин.
Крок 2
Подрібніть часник із перцем чилі, обсмажте на олії, що залишилася, до рум'яності. Додайте гриби, смажте кілька хвилин.
Крок 3
Потім додайте квасолю, винний оцет, цукор, сіль, чебрець і перець. Смажте кілька хвилин, залийте бульйоном, доведіть до кипіння і залиште під кришкою на 5-10 хвилин.
Крок 4
На тарілки викладіть булгур, полийте бульйоном із грибами та квасолею, посипте подрібненою петрушкою і додайте жовток. Смачного!
