Суп-пюре з грибів
Порцій: 4
Час приготування: 30 хв
Суп-пюре із сезонних лісових грибів і печериць
Інгредієнти
| мікс лісових грибів 400 г |
| печериці 200 г |
| мелені сушені білі гриби 15 г |
| овочевий бульйон 700 мл |
| ріпчаста цибуля 100 г |
| часник 2 зубчики |
| вершкове масло 40 г |
| винний оцет 1 ч. л. |
| рослинна олія 20 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| цукор |
| чорний перець |
| чебрець |
| естрагон |
Приготування
Крок 1
Подрібнені лісові гриби покладіть у киплячий бульйон, варіть 15-20 хвилин.
Крок 2
Печериці хаотично наріжте, обсмажте до рум'яності на суміші олії та вершкового масла.
Крок 3
Додайте подрібнений часник і цибулю, смажте ще кілька хвилин.
Крок 4
Після додайте мелені гриби, оцет, цукор, сіль і спеції. Смажте ще хвилину.
Крок 5
З'єднайте печериці з лісовими грибами та варіть 10 хвилин.
Крок 6
Готовий суп перебийте блендером до однорідності. Смачного.
