Суп-пюре из грибов


Суп-пюре из грибов
Порций: 4
Время приготовления: 30 мин

Суп-пюре из сезонных лесных грибов и шампиньонов

Ингредиенты


микс лесных грибов 400 г
шампиньоны 200 г
молотые сушеные белые грибы 15 г
овощной бульон 700 мл
репчатый лук 100 г
чеснок 2 зубчика
сливочное масло 40 г
винный уксус 1 ч. л.
растительное масло 20 мл
ПО ВКУСУ:
соль
сахар
черный перец
тимьян
эстрагон

Приготовление


Шаг 1

Измельченные лесные грибы положите в кипящий бульон, варите 15-20 минут.

Шаг 2

Шампиньоны хаотично нарежьте, обжарьте до румяности на смеси растительного и сливочного масел.

Шаг 3

Добавьте измельченный чеснок и лук, жарьте еще несколько минут.

Шаг 4

После добавьте молотые грибы, уксус, сахар, соль и специи. Жарьте еще минуту.

Шаг 5

Соедините шампиньоны с лесными грибами и варите 10 минут.

Шаг 6

Готовый суп перебейте блендером до однородности. Приятного аппетита.


Чечевичный суп с хамоном

Чечевичный суп с хамоном

Даша Малахова

1 ч