Томатный суп
Автор:
ГВ
Порций: 4
Время приготовления: 20 мин
Без помидоров никак не обойтись ни во время застолья ни после него, поэтому сегодня будет пряный томатный суп
Ингредиенты
| томаты пелати 600 г |
| куриный бульон 700 мл |
| репчатый лук 120 г |
| чеснок 5 зубчиков |
| сливочное масло 60 г |
| оливковое масло 30 мл |
| мука 1 ст. л. |
| имбирь (натертый на крупную терку) 40 г |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| сахар |
| черный и красный перец |
| орегано |
| сушеный базилик |
| сушеный молотый сельдерей |
| зира |
| кориандр |
Приготовление
Шаг 1
Измельчите чеснок и лук. Обжарьте на смеси оливкового и сливочного масел до румяности.
Шаг 2
Поочередно добавьте муку и имбирь, жарьте по минуте.
Шаг 3
Положите помидоры пелати, влейте горячий бульон, добавьте сахар, соль и специи. Перемешайте.
Шаг 4
Варите суп при средней температуре под приоткрытой крышкой 12-15 минут, затем перебейте блендером до однородности. Приятного аппетита!
