Чечевичный суп с хамоном
Густой чечевичный суп скорее напоминает пюре. Но если любите более жидкие супы, достаточно лишь добавить чуть больше воды в процессе приготовления или кипятка в самом конце, доведя после этого суп еще раз до кипения. А вместо хамона можно использовать не очень жирный бекон или ветчину.
Ингредиенты
| 300 г чечевицы (красная, зеленая и черная) |
| 1 морковь |
| 1 небольшая луковица |
| 70 г хамона |
| 150 г томатов пелати |
| 1 веточка тимьяна |
| Соль |
| Растительное масло |
Приготовление
Шаг 1
Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле на небольшом количестве растительного масла. Добавьте к овощам нарезанный полосками хамон и веточку тимьяна и обжаривайте в течение 2−3 минут.
Шаг 2
Добавьте чечевицу, перемешайте и обжаривайте еще 3−5 минут. Затем залейте водой, чтобы она полностью закрыла чечевицу. Спустя 7−10 минут добавьте томаты пелати, посолите по вкусу и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, пока чечевица не начнет развариваться.
