Чечевичный суп с хамоном


Густой чечевичный суп скорее напоминает пюре. Но если любите более жидкие супы, достаточно лишь добавить чуть больше воды в процессе приготовления или кипятка в самом конце, доведя после этого суп еще раз до кипения. А вместо хамона можно использовать не очень жирный бекон или ветчину.

Ингредиенты


300 г чечевицы (красная, зеленая и черная)
1 морковь
1 небольшая луковица
70 г хамона
150 г томатов пелати
1 веточка тимьяна
Соль
Растительное масло

Приготовление


Шаг 1

Морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте в кастрюле на небольшом количестве растительного масла. Добавьте к овощам нарезанный полосками хамон и веточку тимьяна и обжаривайте в течение 2−3 минут.

Шаг 2

Добавьте чечевицу, перемешайте и обжаривайте еще 3−5 минут. Затем залейте водой, чтобы она полностью закрыла чечевицу. Спустя 7−10 минут добавьте томаты пелати, посолите по вкусу и накройте крышкой. Готовьте на медленном огне, пока чечевица не начнет развариваться.