Тыквенно-чечевичный суп
Время приготовления: 30 мин
Яркий, пряный, питательный и согревающий тыквенно-чечевичный суп
Ингредиенты
| 350 граммов мякоти тыквы |
| 1 стакан красной чечевицы |
| 2 литра воды |
| 3 столовые ложки растительного масла |
| 1 луковицу |
| 1 морковь |
| 100 граммов корня сельдерея |
| 2 зубчика чеснока |
| 15 граммов корня имбиря |
| ½ чайной ложки орегано |
| соль и перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Промытую чечевицу залейте водой и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Лук, морковь, корень сельдерея и имбирь порежьте средним кубиком, тыкву- крупным. Зубчики чеснока раздавите ножом, и обжарьте вместе с луком на растительном масле в кастрюле с толстым дном. Затем добавьте к луку и чесноку остальные измельченные ингредиенты и перемешайте. Обжаривайте все вместе несколько минут. Потом добавьте орегано, соль и перец, хорошо перемешайте. Высыпьте в кастрюлю чечевицу, добавьте воду, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите температуру и томите суп 20 минут.
Шаг 3
По желанию, подавайте суп с долькой лимона, кинзой и перцем чили.
