Тыквенно-чечевичный суп
Порций: 4
Время приготовления: 40 мин
Яркий, пряный, питательный и согревающий тыквенно-чечевичный суп
Ингредиенты
| мякоть тыквы 350 г |
| красная чечевица 1 стакан |
| вода 2 л |
| растительное масло 3 ст. л. |
| репчатый лук 1 шт |
| морковь 1 шт |
| корень сельдерея 100 г |
| чеснок 2 зубчика |
| корень имбиря 15 г |
| орегано 1/2 ч. л. |
| соль и перец по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Промытую чечевицу залейте водой и оставьте на 10 минут.
Шаг 2
Лук, морковь, корень сельдерея и имбирь порежьте средним кубиком, тыкву- крупным.
Шаг 3
Зубчики чеснока раздавите ножом, и обжарьте вместе с луком на растительном масле в кастрюле с толстым дном.
Шаг 4
Затем добавьте к луку и чесноку остальные измельченные ингредиенты и перемешайте. Обжаривайте все вместе несколько минут.
Шаг 5
Потом добавьте орегано, соль и перец, хорошо перемешайте.
Шаг 6
Высыпьте в кастрюлю чечевицу, добавьте воду, накройте крышкой, доведите до кипения, уменьшите температуру и томите суп 20 минут.
Шаг 7
По желанию, подавайте суп с долькой лимона, кинзой и перцем чили.
