Гарбузово-сочевичний суп
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Яскравий, пряний, поживний і зігріваючий гарбузово-сочевичний суп
Інгредієнти
| м'якоть гарбуза 350 г |
| червона сочевиця 1 склянка |
| вода 2 л |
| рослинна олія 3 ст. л. |
| ріпчаста цибуля 1 шт |
| морква 1 шт |
| корінь селери 100 г |
| часник 2 зубчики |
| корінь імбиру 15 г |
| орегано 1/2 ч. л. |
| сіль і перець за смаком |
Приготування
Крок 1
Промиту сочевицю залийте водою і залиште на 10 хвилин.
Крок 2
Цибулю, моркву, корінь селери та імбир поріжте середнім кубиком, гарбуз - великим.
Крок 3
Зубчики часнику розчавіть ножем, і обсмажте разом із цибулею на олії в каструлі з товстим дном.
Крок 4
Потім додайте до цибулі та часнику решту подрібнених інгредієнтів і перемішайте. Обсмажуйте все разом кілька хвилин.
Крок 5
Потім додайте орегано, сіль і перець, добре перемішайте.
Крок 6
Висипте в каструлю сочевицю, додайте воду, накрийте кришкою, доведіть до кипіння, зменшіть температуру і томіть суп 20 хвилин.
Крок 7
За бажанням, подавайте суп із часточкою лимона, кінзою та перцем чилі.
