Гарбузовий суп із селерою


Гарбузовий суп із селерою
Автор:
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв

Пікантний, пряний, яскравий і багатогранний гарбузовий суп із селерою та спеціями

Інгредієнти


гарбуз 200 г
корінь селери 100 г
овочевий бульйон 1 л
рис (відварений) 20 г
корінь імбиру 20 г
часник 1 зубчик
арахіс (сирий) 25 г
рослинна олія 1 ст. л.
каррі щіпка
ЗА СМАКОМ:
сіль
суміш перців
мелений перець чилі
ДЛЯ ПОДАчі (за бажанням):
кінза
свіжий перець чилі
лимон
кунжутна олія

Приготування


Крок 1

У каструлі на рослинній олії обсмажте арахіс до рум'яності та перекладіть його в тарілочку.

Крок 2

Подрібніть часник, імбир, гарбуз, селеру й обсмажте на тій самій олії.

Крок 3

Влийте бульйон, додайте обсмажений арахіс і варіть суп під кришкою на середній температурі 30 хвилин.

Крок 4

Через деякий час додайте відварений рис, мелений перець чилі, карі, чорний мелений перець і перебийте все блендером до однорідної маси.

Крок 5

За бажанням, подавайте суп із кінзою, свіжим перцем чилі, часточками лимона та кунжутною олією.


Олів'є

Олів'є

Олена Нікіфорова

30 хв