Гарбузовий суп із селерою
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 40 хв
Пікантний, пряний, яскравий і багатогранний гарбузовий суп із селерою та спеціями
Інгредієнти
| гарбуз 200 г |
| корінь селери 100 г |
| овочевий бульйон 1 л |
| рис (відварений) 20 г |
| корінь імбиру 20 г |
| часник 1 зубчик |
| арахіс (сирий) 25 г |
| рослинна олія 1 ст. л. |
| каррі щіпка |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| суміш перців |
| мелений перець чилі |
| ДЛЯ ПОДАчі (за бажанням): |
| кінза |
| свіжий перець чилі |
| лимон |
| кунжутна олія |
Приготування
Крок 1
У каструлі на рослинній олії обсмажте арахіс до рум'яності та перекладіть його в тарілочку.
Крок 2
Подрібніть часник, імбир, гарбуз, селеру й обсмажте на тій самій олії.
Крок 3
Влийте бульйон, додайте обсмажений арахіс і варіть суп під кришкою на середній температурі 30 хвилин.
Крок 4
Через деякий час додайте відварений рис, мелений перець чилі, карі, чорний мелений перець і перебийте все блендером до однорідної маси.
Крок 5
За бажанням, подавайте суп із кінзою, свіжим перцем чилі, часточками лимона та кунжутною олією.
