Рубана індичка з мигдалем у листковому тісті
Символ домашнього затишку - рубана індичка з мигдалем, запечена в листковому тісті
Інгредієнти
| м'якоть стегна індички 1 кг |
| копчена куряча грудка 200 г |
| мигдаль 100 г |
| свіжі хлібні крихти 100 г |
| яйце 1 шт |
| сушений часник 5 г |
| мелений мускатний горіх 1/2 ч. л. |
| чорний перець 4 г |
| цукор 15 г |
| соєвий соус 30 м |
| петрушка 15 г |
| сіль за смаком |
| листкове тісто 350 г |
| пшеничне борошно 20 г |
| жовтки 3 шт |
| чебрець 2 г |
| мак 2 ч. л. |
Приготування
Крок 1
Індичку подрібніть у блендері.
Крок 2
Куряче філе наріжте кубиком, подрібніть петрушку, мигдалеві горіхи та з'єднайте з індичкою.
Крок 3
Додайте сіль, перець, мускатний горіх, сушений часник, соєвий соус, хлібні крихти, яйце і ретельно перемішайте.
Крок 4
Загорніть фарш у харчову плівку і покладіть у холодильник на 2 години.
Крок 5
Розкачайте тісто, змастіть краї жовтком і загорніть у нього фарш. Змастіть поверхню рулету жовтком, присипте чебрецем, маком і залиште в холодильнику на 20 хвилин.
Крок 6
Потім гострим ножем зробіть насічки і випікайте рулет за температури 210 градусів 25 хвилин.
Крок 7
Після зменшіть температуру до 180 градусів і випікайте ще 20 хвилин.
Крок 8
Дайте рулету охолонути і подавайте до столу. Смачного.
