Рубленая индейка с миндалем в слоеном тесте
Символ домашнего уюта - рубленая индейка с миндалем, запеченная в слоеном тесте
Ингредиенты
| мякоть бедра индейки 1 кг |
| копченая куриная грудка 200 г |
| миндаль 100 г |
| свежие хлебные крошки 100 г |
| яйцо 1 шт |
| сушеный чеснок 5 г |
| молотый мускатный орех 1/2 ч. л. |
| черный перец 4 г |
| сахар 15 г |
| соевый соус 30 м |
| петрушка 15 г |
| соль по вкусу |
| слоеное тесто 350 г |
| пшеничная мука 20 г |
| желтки 3 шт |
| тимьян 2 г |
| мак 2 ч. л. |
Приготовление
Шаг 1
Индейку измельчите в блендере.
Шаг 2
Куриное филе нарежьте кубиком, измельчите петрушку, миндальные орехи и соедините с индейкой.
Шаг 3
Добавьте соль, перец, мускатный орех, сушеный чеснок, соевый соус, хлебные крошки, яйцо и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Заверните фарш в пищевую пленку и положите в холодильник на 2 часа.
Шаг 5
Раскатайте тесто, смажьте края желтком и заверните в него фарш. Смажьте поверхность рулета желтком, присыпьте тимьяном, маком и оставьте в холодильнике на 20 минут.
Шаг 6
Затем острым ножом сделайте насечки и выпекайте рулет при температуре 210 градусов 25 минут.
Шаг 7
После уменьшите температуру до 180 градусов и выпекайте еще 20 минут.
Шаг 8
Дайте рулету остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита.
