Рыбный рулет со шпинатным суфле
Легкий рулет из рыбного фарша с нежнейшим шпинатным суфле
Ингредиенты
| филе судака 600 г |
| яйца 2 шт |
| оливковое масло 30 мл |
| свежий шпинат (или 400 г с/м) 200 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| крупные панировочные сухари 3 ст. л. |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| специи для рыбы |
Приготовление
Шаг 1
Соедините в чаше блендера яйцо, соль, перец, специи для рыбы, 400 граммов филе судака и перебейте до однородности. Переложите фарш в миску и хорошо отбейте.
Шаг 2
Затем положите в блендер оставшуюся рыбу, шпинат, яйцо, соль, перец, цедру лимона и также перебейте.
Шаг 3
На смазанную маслом пищевую пленку выложите светлый фарш. Затем, отступив от края фарша 2 сантиметра, выложите сверху шпинатное суфле. Закрутите плотный рулет, зафиксируйте его форму пищевой пленкой и отправьте в морозилку на 10 минут.
Шаг 4
Спустя время, смажьте рулет маслом и обваляйте в сухарях.
Шаг 5
Запекайте при температуре 180 градусов 30-35 минут.
Шаг 6
Подавайте горячим или холодным. Приятного аппетита!
