Рибний рулет зі шпинатним суфле
Легкий рулет із рибного фаршу з найніжнішим шпинатним суфле
Інгредієнти
| філе судака 600 г |
| яйця 2 шт |
| оливкова олія 30 мл |
| свіжий шпинат (або 400 г с/м) 200 г |
| цедра лимона 1 ч. л. |
| великі панірувальні сухарі 3 ст. л. |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| спеції для риби |
Приготування
Крок 1
З'єднайте в чаші блендера яйце, сіль, перець, спеції для риби, 400 грамів філе судака і перебийте до однорідності. Перекладіть фарш у миску та добре відбийте.
Крок 2
Потім покладіть у блендер решту риби, шпинат, яйце, сіль, перець, цедру лимона і також перебийте.
Крок 3
На змащену олією харчову плівку викладіть світлий фарш. Потім, відступивши від краю фаршу 2 сантиметри, викладіть зверху шпинатне суфле. Закрутіть щільний рулет, зафіксуйте його форму харчовою плівкою і відправте в морозилку на 10 хвилин.
Крок 4
Через деякий час змастіть рулет маслом і обваляйте в сухарях.
Крок 5
Запікайте за температури 180 градусів 30-35 хвилин.
Крок 6
Подавайте гарячим або холодним. Смачного!
