Мясной рулет Фальсомагро
Криминально вкусный Фальсомагро — мясной рулет с вареными яйцами и ароматными сухарями
Ингредиенты
| говяжьи битки (по 200 г) 2 шт |
| бекон (можно заменить ветчиной или салями) 80 г |
| яйца (отварные) 2 шт |
| петрушка 15 г |
| твердый сыр 100 г |
| хлебные сухари 100 г |
| чеснок 1 зубчик |
| оливковое масло 30 мл |
| кипяток 150 мл |
| сахар 1/2 ст. л. |
| соль, перец по вкусу |
| СОУС: |
| помидоры пелати 400 г |
| чеснок 1 зубчик |
| соль, сахар, итальянские травы по вкусу |
| оливковое масло 25 мл |
Приготовление
Шаг 1
Накройте мясо пленкой и отбейте. Посолите и поперчите. На край каждого куска мяса положите брусочки сыра, половинки яйца, тонкие ломтики бекона и веточки петрушки. Сверните плотные рулеты и закрепите края зубочистками. Затем обжарьте на оливковом масле до корочки.
Шаг 2
Переложите рулеты в кастрюлю, добавьте масло, на котором они жарились и залейте кипятком. Готовьте под приоткрытой крышкой на высокой температуре, пока не останется 2 столовые ложки жидкости. Время от времени переворачивайте.
Шаг 3
Приготовьте соус. Поместите помидоры в сотейник, помните вилкой, добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, итальянские травы, соль и сахар. Варите на средней температуре 10 минут.
Шаг 4
Тем временем, припустите на оливковом масле измельченный чеснок, добавьте сухари, соль, сахар и, все время помешивая, обжарьте до румяности.
Шаг 5
Подавайте рулеты Фальсомагро с соусом и ароматными сухарями. Приятного аппетита!
