М'ясний рулет Фальсомагро
Кримінально смачний Фальсомагро — м'ясний рулет із вареними яйцями та ароматними сухарями
Інгредієнти
| яловичі битки (по 200 г) 2 шт |
| бекон (можна замінити шинкою або салямі) 80 г |
| яйця (відварені) 2 шт |
| петрушка 15 г |
| твердий сир 100 г |
| хлібні сухарі 100 г |
| часник 1 зубчик |
| оливкова олія 30 мл |
| окріп 150 мл |
| цукор 1/2 ст. л. |
| сіль, перець за смаком |
| СОУС: |
| помідори пелаті 400 г |
| часник 1 зубчик |
| сіль, цукор, італійські трави за смаком |
| оливкова олія 25 мл |
Приготування
Крок 1
Накрийте м'ясо плівкою та відбийте. Посоліть і поперчіть. На край кожного шматка м'яса покладіть брусочки сиру, половинки яйця, тонкі скибочки бекону і гілочки петрушки. Згорніть щільні рулети і закріпіть краї зубочистками. Потім обсмажте на оливковій олії до скоринки.
Крок 2
Перекладіть рулети в каструлю, додайте олію, на якій вони смажилися, і залийте окропом. Готуйте під прочиненою кришкою на високій температурі, поки не залишиться 2 столові ложки рідини. Час від часу перевертайте.
Крок 3
Приготуйте соус. Помістіть помідори в сотейник, помніть виделкою, додайте подрібнений часник, оливкову олію, італійські трави, сіль і цукор. Варіть на середній температурі 10 хвилин.
Крок 4
Тим часом, припустіть на оливковій олії подрібнений часник, додайте сухарі, сіль, цукор і, весь час помішуючи, обсмажте до рум'яності.
Крок 5
Подавайте рулети Фальсомагро з соусом і ароматними сухарями. Смачного!
