Свинячий рулет із журавлиною та сушеним яблуком
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 1 г 15 хв
Пікантний та апетитний свинячий рулет начинений журавлиною та сушеними яблуками
Інгредієнти
| свинячий биток 1 кг |
| сушені яблука 350 г |
| сушена журавлина 120 г |
| яблучний сидр 200 мл |
| яблучний оцет 120 мл |
| ріпчаста цибуля 120 г |
| корінь імбиру (натертий) 25 г |
| цукор 120 г |
| зерниста гірчиця 20 г |
| рослинна олія 15 мл |
| сіль за смаком |
| суміш перців за смаком |
Приготування
Крок 1
З'єднайте в сотейнику сидр, оцет, подрібнену цибулю, журавлину, яблука, імбир і цукор. Варіть 20-25 хвилин, потім процідіть.
Крок 2
Яблука з журавлиною і цибулею перебийте в блендері, а відвар упарьте втричі.
Крок 3
Розпустіть м'ясо для рулету, посоліть, поперчіть і змастіть гірчицею.
Крок 4
Розподіліть по всій площі яблучну суміш, скрутіть м'ясо в рулет, перев'яжіть шпагатом, змастіть олією, поперчіть і запікайте 30 хвилин за температури 190 ℃.
Крок 5
Потім полийте яблучний відваром і запікайте ще 10 хвилин. Смачного!
