Свиной рулет с клюквой и сушеным яблоком

Name: Свиной рулет с клюквой и сушеным яблоком
Cook time: 75 min
Total time: 75 min
Cuisine: домашняя кухня
Ingredients: свиной биток — 1 кг; сушеные яблоки — 350 г; сушеная клюква — 120 г; яблочный сидр — 200 мл; яблочный уксус — 120 мл; репчатый лук — 120 г; корень имбиря (натертый) — 25 г; сахар — 120 г; зернистая горчица — 20 г; растительное масло — 15 мл; соль — по вкусу; смесь перцев — по вкусу

Автор: ГВ

Порций: 4

Время приготовления: 1 ч 15 мин

Пикантный и аппетитный свиной рулет начиненный клюквой и сушеными яблоками

домашняя кухня ужин мясной рулет свинина сушенные яблоки клюква имбирь

Оценок: 32 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

Ингредиенты

свиной биток 1 кг

сушеные яблоки 350 г

сушеная клюква 120 г

яблочный сидр 200 мл

яблочный уксус 120 мл

репчатый лук 120 г

корень имбиря (натертый) 25 г

сахар 120 г

зернистая горчица 20 г

растительное масло 15 мл

соль по вкусу

смесь перцев по вкусу

Приготовление

Шаг 1

Соедините в сотейнике сидр, уксус, измельченный лук, клюкву, яблоки, имбирь и сахар. Варите 20-25 минут, затем процедите.

Шаг 2

Яблоки с клюквой и луком перебейте в блендере, а отвар упарьте втрое.

Шаг 3

Распустите мясо для рулета, посолите, поперчите и смажьте горчицей.

Шаг 4

Распределите по всей площади яблочную смесь, сверните мясо в рулет, перевяжите шпагатом, смажьте маслом, поперчите и запекайте 30 минут при температуре 190 ℃.

Шаг 5

Затем полейте яблочный отваром и запекайте еще 10 минут. Приятного аппетита!