Свиной рулет с клюквой и сушеным яблоком
Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Пикантный и аппетитный свиной рулет начиненный клюквой и сушеными яблоками
Ингредиенты
| свиной биток 1 кг |
| сушеные яблоки 350 г |
| сушеная клюква 120 г |
| яблочный сидр 200 мл |
| яблочный уксус 120 мл |
| репчатый лук 120 г |
| корень имбиря (натертый) 25 г |
| сахар 120 г |
| зернистая горчица 20 г |
| растительное масло 15 мл |
| соль по вкусу |
| смесь перцев по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Соедините в сотейнике сидр, уксус, измельченный лук, клюкву, яблоки, имбирь и сахар. Варите 20-25 минут, затем процедите.
Шаг 2
Яблоки с клюквой и луком перебейте в блендере, а отвар упарьте втрое.
Шаг 3
Распустите мясо для рулета, посолите, поперчите и смажьте горчицей.
Шаг 4
Распределите по всей площади яблочную смесь, сверните мясо в рулет, перевяжите шпагатом, смажьте маслом, поперчите и запекайте 30 минут при температуре 190 ℃.
Шаг 5
Затем полейте яблочный отваром и запекайте еще 10 минут. Приятного аппетита!
