Свиной рулет на кости


Порций: 4
Время приготовления: 1 ч 20 мин

Нежный свиной рулет на кости с пряной вяленой сливой, изюмом и орехами. Готовьте вместе с нами!

Ингредиенты


свиной челогач (вырезка на кости) 1 кг
чернослив 130 г
изюм 130 г
грецкий орех 130 г
перец чили 1 шт
мёд 20 г
неострая горчица 15 г
соевый соус 25 мл
растительное масло 20 мл
соль 10 г
черный перец 1/2 ч. л.
сушеный чеснок 1 ч. л.
паприка 1 ч. л.
тимьян 7 веточек
ГЛАЗУРЬ:
соевый соус 25 мл
мёд 20 г

Приготовление


Шаг 1

Смешайте соль, специи и листья тимьяна.

Шаг 2

Cоедините измельченные орехи, изюм, чернослив, перец чили, половину смеси специй, мед, горчицу и соевый соус. Перемешайте.

Шаг 3

Зачистите кости от мяса и распустите мякоть. Равномерно распределите по ней начинку и мясные обрезки, сверните рулет и зафиксируйте шпагатом. Поверхность смажьте растительным маслом, натрите оставшейся смесью специй и запекайте при температуре 180 С 1 час.

Шаг 4

Для глазури смешайте соевый соус и мед. Смажьте рулет глазурью за 15 минут до готовности. Приятного аппетита!


Свинина на кости

Свинина на кости

Готовим Вместе

👁 6
Телятина на кости с соусом Демиглас

Телятина на кости с соусом Демиглас

Готовим Вместе

8 ч 30 мин 👁 73
Свиной рулет с клюквой и сушеным яблоком

Свиной рулет с клюквой и сушеным яблоком

Готовим Вместе

1 ч 15 мин 👁 121