Rolada wieprzowa z kością
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 4
Czas przygotowania: 1 godz. 20 min
Delikatna roladka wieprzowa z kością z pikantnymi suszonymi śliwkami, rodzynkami sułtańskimi i orzechami. Gotuj z nami!
Składniki
| schab z kością - 1 kg |
| suszone śliwki 130 g |
| sułtanki 130 g |
| orzechy włoskie 130 g |
| papryczka chili 1 szt. |
| miód 20 g |
| ostra musztarda 15 g |
| sos sojowy 25 ml |
| olej roślinny 20 ml |
| sól 10 g |
| czarny pieprz 1/2 łyżeczki |
| suszony czosnek 1 łyżeczka |
| papryka 1 łyżeczka |
| tymianek 7 gałązek |
| GLAZURA: |
| sos sojowy 25 ml |
| miód 20 g |
Przygotowanie
Krok 1
Wymieszać sól, przyprawy i liście tymianku.
Krok 2
Połączyć posiekane orzechy, rodzynki sułtańskie, suszone śliwki, papryczki chili, połowę mieszanki przypraw, miód, musztardę i sos sojowy. Wymieszać do połączenia.
Krok 3
Oddzielić kości od mięsa i rozbić mięso. Rozłóż równomiernie farsz i okrawki mięsa, zwiń i zabezpiecz sznurkiem. Posmarować powierzchnię olejem roślinnym, natrzeć pozostałą mieszanką przypraw i piec w temperaturze 180°C przez 1 godzinę.
Krok 4
Do przygotowania glazury wymieszać sos sojowy i miód. Posmarować roladkę glazurą 15 minut przed pieczeniem. Smacznego!
