Chelogach z wiśniową glazurą
Autor:
Gotujemy Razem
Porcji: 2
Czas przygotowania: 30 min
Chelogach z polewą wiśniową, najlepiej podawać z czerwonym wytrawnym winem.
Składniki
| chelogach (mięso z kością) - 2 sztuki |
| olej roślinny 20 ml |
| DO SMAKU: |
| sól |
| czarny pieprz |
| papryka |
| suszony czosnek |
| GLAZURA: |
| brandy 60 ml |
| dżem wiśniowy 150 ml |
| tymianek 4 gałązki |
| sól do smaku |
| czarny pieprz do smaku |
| DODANE: |
| wiórki wiśniowe 100 g |
Przygotowanie
Krok 1
Przygotować glazurę. Połącz wszystkie składniki w rondelku i doprowadź do wrzenia.
Krok 2
Zalej wiśnie wrzątkiem i odstaw na 2 godziny.
Krok 3
Dopraw mięso solą, papryką, czarnym pieprzem, suszonym czosnkiem i posmaruj olejem.
Krok 4
Umieść większość trocin na węglach i piecz mięso, aż będzie ugotowane.
Krok 5
Następnie wrzuć pozostałe trociny na węgiel, posmaruj mięso glazurą 2-3 razy i podawaj. Smacznego.
