Челогач із вишневою глазур'ю

Автор: ГР

Порцій: 2

Час приготування: 30 хв

Челогач підкопчений вишневою тирсою з вишневою глазур'ю, який найкраще подавати з червоним сухим вином.

Оцінок: 9 ☆ ☆ ☆ ☆ ☆

челогач (м'ясо на кістці) 2 шт

рослинна олія 20 мл

ЗА СМАКОМ:

сіль

чорний перець

паприка

сушений часник

ГЛАЗУРЬ:

коньяк 60 мл

вишневий джем 150 мл

чебрець 4 гілочки

сіль за смаком

чорний перець за смаком

ДОДАТКОВО:

вишнева тирса 100 г

Крок 1

Приготуйте глазур. З'єднайте всі інгредієнти в сотейнику і доведіть до кипіння.

Крок 2

Вишневу тирсу залийте окропом і залиште на 2 години.

Крок 3

М'ясо приправте сіллю, паприкою, чорним перцем, сушеним часником, змастіть олією.

Крок 4

Викладіть більшу частину тирси на вугілля і смажте м'ясо до готовності.

Крок 5

Потім киньте на вугілля тирсу, що залишилася, змастіть м'ясо глазур'ю 2-3 рази і подавайте до столу. Смачного.