Челогач із вишневою глазур'ю
Автор:
ГР
Порцій: 2
Час приготування: 30 хв
Челогач підкопчений вишневою тирсою з вишневою глазур'ю, який найкраще подавати з червоним сухим вином.
Інгредієнти
| челогач (м'ясо на кістці) 2 шт |
| рослинна олія 20 мл |
| ЗА СМАКОМ: |
| сіль |
| чорний перець |
| паприка |
| сушений часник |
| ГЛАЗУРЬ: |
| коньяк 60 мл |
| вишневий джем 150 мл |
| чебрець 4 гілочки |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| ДОДАТКОВО: |
| вишнева тирса 100 г |
Приготування
Крок 1
Приготуйте глазур. З'єднайте всі інгредієнти в сотейнику і доведіть до кипіння.
Крок 2
Вишневу тирсу залийте окропом і залиште на 2 години.
Крок 3
М'ясо приправте сіллю, паприкою, чорним перцем, сушеним часником, змастіть олією.
Крок 4
Викладіть більшу частину тирси на вугілля і смажте м'ясо до готовності.
Крок 5
Потім киньте на вугілля тирсу, що залишилася, змастіть м'ясо глазур'ю 2-3 рази і подавайте до столу. Смачного.
