Челогач с вишневой глазурью
Порций: 2
Время приготовления: 30 мин
Челогач подкопченный вишневыми опилками с вишневой глазурью, который лучшее всего подавать с красным сухим вином.
Ингредиенты
| челогач (мясо на кости) 2 шт |
| растительное масло 20 мл |
| ПО ВКУСУ: |
| соль |
| черный перец |
| паприка |
| сушеный чеснок |
| ГЛАЗУРЬ: |
| коньяк 60 мл |
| вишневый джем 150 мл |
| тимьян 4 веточки |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| ДОПОЛНИТЕЛЬНО: |
| вишневые опилки 100 г |
Приготовление
Шаг 1
Приготовьте глазурь. Соедините все ингредиенты в сотейнике и доведите до кипения.
Шаг 2
Вишневые опилки залейте кипятком и оставьте на 2 часа.
Шаг 3
Мясо приправьте солью, паприкой, черным перцем, сушеным чесноком, смажьте маслом.
Шаг 4
Выложите большую часть опилок на угли и жарьте мясо до готовности.
Шаг 5
Затем Бросьте на угли оставшиеся опилки, смажьте мясо глазурью 2-3 раза и подавайте к столу. Приятного аппетита.
