Челогач с вишневой глазурью


Порций: 2
Время приготовления: 30 мин

Челогач подкопченный вишневыми опилками с вишневой глазурью, который лучшее всего подавать с красным сухим вином.

Ингредиенты


челогач (мясо на кости) 2 шт
растительное масло 20 мл
ПО ВКУСУ:
соль
черный перец
паприка
сушеный чеснок
ГЛАЗУРЬ:
коньяк 60 мл
вишневый джем 150 мл
тимьян 4 веточки
соль по вкусу
черный перец по вкусу
ДОПОЛНИТЕЛЬНО:
вишневые опилки 100 г

Приготовление


Шаг 1

Приготовьте глазурь. Соедините все ингредиенты в сотейнике и доведите до кипения.

Шаг 2

Вишневые опилки залейте кипятком и оставьте на 2 часа.

Шаг 3

Мясо приправьте солью, паприкой, черным перцем, сушеным чесноком, смажьте маслом.

Шаг 4

Выложите большую часть опилок на угли и жарьте мясо до готовности.

Шаг 5

Затем Бросьте на угли оставшиеся опилки, смажьте мясо глазурью 2-3 раза и подавайте к столу. Приятного аппетита.


Постный вишневый пирог

Постный вишневый пирог

Готовим Вместе

1 ч 👁 178
Свиной окорок в клюквенной глазури

Свиной окорок в клюквенной глазури

Готовим Вместе

2 ч 30 мин 👁 65
Венгерский вишневый суп

Венгерский вишневый суп

Даша Малахова

👁 147