Поркетта зі свинячої рульки
Автор:
ГР
Порцій: 4
Час приготування: 4 г
Цариця італійського святкового столу — поркетта зі свинини з морквою та часником
Інгредієнти
| свиняча рулька 1 шт |
| лавровий лист 5 шт |
| вода 2 літри |
| морква 1/2 шт |
| часник 5 зубчиків |
| петрушка 25 г |
| паприка 5 г |
| сіль за смаком |
| чорний мелений перець за смаком |
| ДЛЯ ПОДАЧІ: |
| чорний хліб |
| вершковий хрін |
| червона цибуля |
| рукола |
Приготування
Крок 1
Очищену рульку покладіть у каструлю, додайте лавровий лист, сіль, перець і залийте водою.
Крок 2
Під закритою кришкою доведіть до кипіння і на мінімальній температурі томіть 3 години.
Крок 3
Готову рульку викладіть на два шари фольги, розріжте уздовж і витягніть кістку.
Крок 4
Всередину рульки покладіть розрізану морквину, подрібнений часник, гілочки петрушки, посипте паприкою і щільно скрутіть у рулет.
Крок 5
Поставте запікатися в духовку, розігріту до 200 градусів на 1 годину.
Крок 6
Подавайте поркетту охолодженою з чорним хлібом, вершковим хріном, червоною цибулею і руколою.
