Поркетта из свиной рульки


Порций: 4
Время приготовления: 4 ч

Царица итальянского праздничного стола — поркетта из свинины с морковью и чесноком

Ингредиенты


свиная рулька 1 шт
лавровый лист 5 шт
вода 2 литра
морковь 1/2 шт
чеснок 5 зубчиков
петрушка 25 г
паприка 5 г
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
ДЛЯ ПОДАЧИ:
чёрный хлеб
сливочный хрен
красный лук
руккола

Приготовление


Шаг 1

Очищенную рульку положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль, перец и залейте водой.

Шаг 2

Под закрытой крышкой доведите до кипения и на минимальной температуре томите 3 часа.

Шаг 3

Готовую рульку выложите на два слоя фольги, разрежьте вдоль и извлеките кость.

Шаг 4

Внутрь рульки положите разрезанную морковку, измельченный чеснок, веточки петрушки, посыпьте паприкой и плотно сверните в рулет.

Шаг 5

Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

Шаг 6

Подавайте поркетту охлажденной с черным хлебом, сливочным хреном, красным луком и рукколой.


Свиная вырезка

Свиная вырезка

Готовим Вместе

2 ч 40 мин 👁 31
Свиная корейка

Свиная корейка

Готовим Вместе

50 мин 👁 85
Свиные ребра на гриле

Свиные ребра на гриле

Готовим Вместе

1 ч 15 мин 👁 224
Свиной стейк с огуречной сальсой

Свиной стейк с огуречной сальсой

Готовим Вместе

50 мин 👁 33
Украинский борщ со свиными ребрами

Украинский борщ со свиными ребрами

Готовим Вместе

1 ч 40 мин 👁 72