Поркетта из свиной рульки


Порций: 4
Время приготовления: 4 ч

Царица итальянского праздничного стола — поркетта из свинины с морковью и чесноком

Ингредиенты


свиная рулька 1 шт
лавровый лист 5 шт
вода 2 литра
морковь 1/2 шт
чеснок 5 зубчиков
петрушка 25 г
паприка 5 г
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
ДЛЯ ПОДАЧИ:
чёрный хлеб
сливочный хрен
красный лук
руккола

Приготовление


Шаг 1

Очищенную рульку положите в кастрюлю, добавьте лавровый лист, соль, перец и залейте водой.

Шаг 2

Под закрытой крышкой доведите до кипения и на минимальной температуре томите 3 часа.

Шаг 3

Готовую рульку выложите на два слоя фольги, разрежьте вдоль и извлеките кость.

Шаг 4

Внутрь рульки положите разрезанную морковку, измельченный чеснок, веточки петрушки, посыпьте паприкой и плотно сверните в рулет.

Шаг 5

Поставьте запекаться в духовку, разогретую до 200 градусов на 1 час.

Шаг 6

Подавайте поркетту охлажденной с черным хлебом, сливочным хреном, красным луком и рукколой.


Свиные ребра в ягодной глазури

Свиные ребра в ягодной глазури

Готовим Вместе

2 ч 👁 5
Свиная грудинка по-китайски

Свиная грудинка по-китайски

Готовим Вместе

2 ч 👁 32
Свиные ножки в томатном соусе

Свиные ножки в томатном соусе

Готовим Вместе

5 ч 👁 114
Свиной язык в сливочном соусе с хреном

Свиной язык в сливочном соусе с хреном

Готовим Вместе

2 ч 30 мин 👁 226
Свиные ребра в пряной глазури

Свиные ребра в пряной глазури

Готовим Вместе

3 ч 👁 171
Свиная вырезка

Свиная вырезка

Готовим Вместе

2 ч 40 мин 👁 142