Свиная рулька к пиву
Самый безотказный способ завоевать доверие в мужской компании – устроить веселую пивную вечеринку. И поверь, залогом успеха этого мероприятия будет совсем не пиво, а такая вот аппетитная рулька с хрустящей корочкой!
Ингредиенты
| 1 свиная голяшка |
| 1 луковица |
| 2 моркови |
| 1 корень сельдерея |
| 6 зубков чеснока |
| 5 лавровых листочков |
| 1/4 ч.л. шафрана |
| 2-3 горошины черного перца |
| 4 ст.л. растительного масла |
| 1/2 бутылки темного пива |
| светлый мед |
| соль |
Приготовление
Шаг 1
Сначала голяшку нужно сварить. Для этого в кипящую подсоленную воду бросить целиком луковицу, морковь, сельдерей, 3 лавровых листика и специи. Варить голяшку в этом бульоне 4-5 часов.
Шаг 2
Сваренную рульку хорошо подсушить и нашпиговать чесноком. Еще несколько зубков измельчить в блендере вместе с солью, перцем, лавровым листом и натереть этой смесью голяшку.
Шаг 3
Сделать из фольги мешочек для запекания, положить в него рульку и аккуратно влить пиво. Поставить в духовку на 2 часа. Затем смазать рульку медом и оставить с открытой фольгой еще на минут 15-20, чтобы образовалась хрустящая золотистая корочка.
