Тушенная свиная лопатка


Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 30 мин

Свиная лопатка, тушенная в шелковистом соусе из кукурузной муки с салатом из красной капусты

Посмотреть инструкции

Ингредиенты


800 г свиной лопатки
200 г репчатого лука
4 зубчика чеснока
70 г кукурузной муки мелкого помола
50 мл оливкового масла
40 мл яблочного уксуса
1 л воды
2 ч. л. зиры
соль, сахар, черный перец, красный перец - по вкусу
Салат:
120 г красной капусты
120 г зерен кукурузы
30 г сливочного масла
15 мл лимонного сока
соль, сахар, черный перец - по вкусу

Приготовление


Шаг 1

Приправьте мясо солью и черным перцем, обжарьте со всех сторон до румяности на оливковом масле.

Шаг 2

Затем на той же сковороде обжарьте нарезанный лук с чесноком. Добавьте кукурузную муку, зиру и красный перец, жарьте пару минут.

Шаг 3

Влейте уксус и кипяток, добавьте соль, сахар и положите в соус свинину, нарезанную крупными ломтиками. Тушите час-полтора.

Шаг 4

Для салата измельченную капусту посолите, помните руками, заправьте сахаром, соком лимона и черным перцем. Кукурузу обжарьте на сливочном масле.

Шаг 5

Подавайте мясо с соусом и салатом. Приятного аппетита.

Посмотреть инструкции