Тушенная свиная лопатка
Порций: 2
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Свиная лопатка, тушенная в шелковистом соусе из кукурузной муки с салатом из красной капусты
Ингредиенты
| 800 г свиной лопатки |
| 200 г репчатого лука |
| 4 зубчика чеснока |
| 70 г кукурузной муки мелкого помола |
| 50 мл оливкового масла |
| 40 мл яблочного уксуса |
| 1 л воды |
| 2 ч. л. зиры |
| соль, сахар, черный перец, красный перец - по вкусу |
| Салат: |
| 120 г красной капусты |
| 120 г зерен кукурузы |
| 30 г сливочного масла |
| 15 мл лимонного сока |
| соль, сахар, черный перец - по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Приправьте мясо солью и черным перцем, обжарьте со всех сторон до румяности на оливковом масле.
Шаг 2
Затем на той же сковороде обжарьте нарезанный лук с чесноком. Добавьте кукурузную муку, зиру и красный перец, жарьте пару минут.
Шаг 3
Влейте уксус и кипяток, добавьте соль, сахар и положите в соус свинину, нарезанную крупными ломтиками. Тушите час-полтора.
Шаг 4
Для салата измельченную капусту посолите, помните руками, заправьте сахаром, соком лимона и черным перцем. Кукурузу обжарьте на сливочном масле.
Шаг 5
Подавайте мясо с соусом и салатом. Приятного аппетита.
