Свиная лопатка, тушенная в шелковистом соусе из кукурузной муки с салатом из красной капусты
800 г свиной лопатки |
200 г репчатого лука |
4 зубчика чеснока |
70 г кукурузной муки мелкого помола |
50 мл оливкового масла |
40 мл яблочного уксуса |
1 л воды |
2 ч. л. зиры |
соль, сахар, черный перец, красный перец - по вкусу |
Салат: |
120 г красной капусты |
120 г зерен кукурузы |
30 г сливочного масла |
15 мл лимонного сока |
соль, сахар, черный перец - по вкусу |