Жареные ножки кролика
Нежные жареные ножки кролика с запеченной брокколи
Ингредиенты
| ножки кролика (по 250 г) 2 шт |
| молоко 400 мл |
| чеснок 3 зубчика |
| мука 100 г |
| растительного масла 300 мл |
| орегано 1 ч. л. |
| сушеный тимьян 1 ч. л. |
| паприка 1 ч. л. |
| красный перец 1 ч. л. |
| сушеный чеснок 1 ч. л. |
| соль по вкусу |
| черный перец по вкусу |
| ГАРНИР: |
| брокколи 0,5 кг |
| оливковое масло 40 мл |
| цедра и сок 1/2 лимона |
| сливки (20%) 200 мл |
| соль по вкусу |
Приготовление
Шаг 1
Для маринада соедините измельченный чеснок, молоко, соль и специи. Перемешайте!
Шаг 2
Прорежьте ножки кролика до костей, положите в маринад и оставьте в холодильнике минимум на 6 часов.
Шаг 3
В отдельной миске смешайте муку с солью и черным перцем. Запанируйте в этой смеси ножки, затем обмакните в маринад и снова обваляйте муке. Жарьте на растительном масле до готовности!
Шаг 4
Отварите соцветия брокколи в подсоленной воде с соком лимона.
Шаг 5
Просушите бумажным полотенцем, положите в форму, смажьте оливковым маслом и запекайте при температуре 220 градусов 12-15 минут.
Шаг 6
Для соуса соедините сливки, цедру лимона, соль и подогрейте.
Шаг 7
Подавайте ножки с брокколи, полив соусом. Приятного аппетита!
