Смажені ніжки кролика
Ніжні смажені ніжки кролика із запеченою броколі
Інгредієнти
| ніжки кролика (по 250 г) 2 шт |
| молоко 400 мл |
| часник 3 зубчики |
| борошно 100 г |
| рослинної олії 300 мл |
| орегано 1 ч. л. |
| сушений чебрець 1 ч. л. |
| паприка 1 ч. л. |
| червоний перець 1 ч. л. |
| сушений часник 1 ч. л. |
| сіль за смаком |
| чорний перець за смаком |
| ГАРНІР: |
| броколі 0,5 кг |
| оливкова олія 40 мл |
| цедра і сік 1/2 лимона |
| вершки (20%) 200 мл |
| сіль за смаком |
Приготування
Крок 1
Для маринаду з'єднайте подрібнений часник, молоко, сіль і спеції. Перемішайте!
Крок 2
Проріжте ніжки кролика до кісток, покладіть у маринад і залиште в холодильнику мінімум на 6 годин.
Крок 3
В окремій мисці змішайте борошно із сіллю та чорним перцем. Запаніруйте в цій суміші ніжки, потім вмочіть у маринад і знову обваляйте в борошні. Смажте на рослинній олії до готовності!
Крок 4
Відваріть суцвіття броколі в підсоленій воді з соком лимона.
Крок 5
Просушіть паперовим рушником, покладіть у форму, змастіть оливковою олією і запікайте за температури 220 градусів 12-15 хвилин.
Крок 6
Для соусу з'єднайте вершки, цедру лимона, сіль і підігрійте.
Крок 7
Подавайте ніжки з броколі, полив соусом. Смачного!
