Окрошка на сметане
Название этого блюда говорит самом для себя все ингредиенты для этого холодного летнего супа просто крошатся в кастрюлю. Ну а вместо классического кваса и кефира, сегодня готовим окрошку со сметаной и минеральной водой.
Ингредиенты
| молодой картофель 2-3 шт |
| ветчина 50 г |
| охотничьи колбаски 50 г |
| огурец 1 шт |
| редиска 3-4 шт |
| вареное яйцо 1 шт |
| горчица 1 ч. л. |
| сметана 3-4 ст. л. |
| укроп 2 веточки |
| перья зеленого лука |
| минеральная вода |
| соль |
| черный перец |
Приготовление
Шаг 1
Отварите заранее молодой картофель, остудите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
Огурец очистите и нарежьте кубиками, редис нарежьте кружками.
Шаг 3
Смешайте в кастрюле овощи, добавьте нарезанную ветчину и охотничьи колбаски.
Шаг 4
Белок яйца нарежьте, а желток разотрите в ступке с горчицей, мелко нарезанными перьями зеленого лука и укропом.
Шаг 5
Соедините овощи, мясные ингредиенты с горчичной заправкой в кастрюле. Добавьте сметану, посолите, поперчите и перемешайте.
Шаг 6
Залейте минеральной водой, еще раз перемешайте и подавайте к столу.
